Por que ansiamos por pratos cremosos, crocantes e fritos que causam cinturas salientes, colesterol mais alto e aumento da pressão arterial? Porque eles são deliciosos! Mas ao longo desse artigo, você vai compreender melhor que o sabor maravilhoso não compensa o estrago que fazem na nossa saúde.
Problema coletivo
Os brasileiros comem muito e se exercitam muito pouco. E as calorias que consumimos geralmente não são de alimentos nutritivos, de baixo teor calórico e ricos em fibras, como frutas e vegetais, ou grãos integrais, ou de proteínas saudáveis, como carne magra e laticínios com baixo teor de gordura.
Em vez disso, procuramos pelos entupidores de artérias: queijo processado que esguicha de uma lata, doces recheados com geleia açucarada, salgadinhos de biscoitos ou bolachas e praticamente qualquer coisa frita.
Mas você não precisa descartar completamente os alimentos não saudáveis. O mal que eles causam é enorme, mas não se preocupe, neste artigo trouxemos alguns substitutos mais saudáveis que oferecem sabor sem tantos ingredientes ruins:
1. Batatas Fritas
Uma porção de batatas fritas normais tem 152 calorias e 10 gramas de gordura (3 gramas saturadas).
Se você comer apenas três porções por semana, em um ano terá consumido 23.400 calorias e adicionado cerca de sete quilos à sua cintura. E isso vem de apenas alguns punhados – o que mal constitui um lanche satisfatório para a maioria de nós.
Substitutos: Bolos de arroz e bolos de pipoca não são mais os discos de isopor sem gosto que eram antes. Agora eles estão disponíveis em muitos sabores, para que você possa satisfazer um desejo salgado sem bater nas batatas fritas.
2.Macarrão instantâneo
Por mais deliciosos que sejam, os conhecidos miojos e seus parentes são principalmente sódio e diversos aditivos muito perigosos para nossa saúde, naquele pequeno sachê. É verdade que é um alimento rápido e gostoso e nos salva no dia a dia, mas acredite, ao longo do tempo o mal que ele causa à sua saúde não vale a pena.
Substituto: Experimente comprar a massa pronta e orgânica, ou até mesmo a pré-cozida, mas de origem saudável, e faça um mix com os temperos e deixe pronto. Faça o caldo com os temperos e alguns acompanhamentos e cozinhe a massa. O gosto não será tão diferente e você estará fazendo um favor a si mesmo(a).
3.Rosquinhas ou bolinhos de padaria (donuts)
Farinha branca, gordura vegetal, açúcar branco (fora os recheios). Um bolinho contém 200 calorias e 12 gramas de gordura, incluindo gordura saturada, gorduras trans e colesterol.
Apenas 30% de nossas calorias devem vir de gordura. Isso é cerca de 65 gramas em uma dieta diária de 2.000 calorias. Coma alguns bolinhos com seu café e você atingiu sua cota diária de gordura.
Substituto: mantenha os carboidratos com um pão de grãos integral. Metade de um pão de trigo integral, menos de um grama de gordura e 3 gramas de fibra para baixar o colesterol.
4. Macarrão
Tiras de macarrão encharcadas com manteiga, creme e queijo parmesão – como não amar?
Experimente saber sobre sua gordura e calorias! Uma porção (aproximadamente do tamanho do seu punho) tem 543 calorias e 33 gramas de gordura (19 das quais são saturadas!).
Substituto: Prefira o macarrão integral com molho marinara à base de tomate. Uma xícara de macarrão integral tem 197 calorias e quase 4 gramas de fibra. E meia xícara de molho marinara tem apenas 92 calorias.
Se a massa de trigo integral não estiver disponível, peça a de espinafre; é popular e rico em nutrientes.
5. Salsicha e Linguiça
Quer você frite no churrasco ou coma no almoço, as linguiças são um perigo para a saúde. Um estudo de 2015 da Organização Mundial da Saúde (OMS) descobriu que salsicha, bacon e outras carnes vermelhas estão ligadas ao câncer de intestino.
Um único link de porco contém 217 calorias e 19,5 gramas de gordura.
Substitutos: Escolha linguiças de frango ou peru. Cinco elos da linguiça de frango costuma ter apenas 100 calorias e 8 gramas de gordura (2,5 gramas saturadas).
6.Frango Frito
Um peito de frango frito tem quase 400 calorias e 22 gramas de gordura. O que você espera quando bate e frita frango com pele e tudo? Há certa nutrição na proteína, mas a quantidade de gordura e sódio é gritante.
Substituto: Peitos de frango grelhados e sem pele são bons de lamber os dedos. Esfregue-os com um tempero picante – experimente um tempero verde com limão – jogue-os na churrasqueira e você terá um ótimo sabor por 189 calorias por 4 onças de peito.
7. Queijo processado
É muito comum nas mesas receitas, mas em excesso são extremamente perigosas.
Substitutos: Queijos frescos têm cerca de 100 calorias por porção. O queijo de cabra é ainda melhor: uma onça tem 76 calorias e 5 gramas de proteína.
8. Fast Food
Um pedido grande de fast-food de um restaurante típico contém cerca de 570 calorias, metade das quais são de gordura. E como é difícil deixar passar batatas fritas quando você está pedindo um hambúrguer, você pode adicionar mais 670 calorias e 39 gramas de gordura se estiver comprando um combo.
Substitutos: Opte pelos hambúrguer e batatas feitos de forma caseira. Fique atento aos temperos, condimentos e forma de preparo. Um hambúrguer de carne feito apenas com temperos naturais, azeite, um pouco de sal e na grelha, é tão saboroso (ou até mais) do que os prontos de fora, e além de delicioso é saudável pra você. Quanto às batatas, experimente fazer salteada, apenas a cozinhando superficialmente, cortando em tiras e temperando com azeite e especiarias, e depois coloque para assar até dourar. Garanto que estarão deliciosas.
9.Pão
Uma fatia de pão branco oferece pouco mais de 65 calorias de farinha branca, um carboidrato simples e rapidamente digerido que faz com que o açúcar no sangue suba e caia. E porque tem tão poucos nutrientes, o pão branco deixa você com fome das fibras e vitaminas que seu corpo precisa.
Substitutos: Pelo mesmo número de calorias, uma fatia de pão integral oferece sabor de nozes, 2 gramas de fibra saudável para o coração, proteínas e nutrientes como selênio, magnésio e potássio. A fibra nessas opções de grãos integrais também ajudará a saciá-lo, para que você coma menos.
10. Salgadinhos
Esses salgados rápidos e achados em diversas festas, muitas vezes recheados com carne, queijo, salsichas e presuntos, são fritos até ficarem crocantes.
E embora possam parecer inofensivos, já que são pequenos, coloque um pouco demais na boca e eles se somarão a uma refeição inteira.
Substituto: Para um pouco de crocância, experimente bolachas de gergelim com arroz integral. Cinco bolachas têm apenas 140 calorias e 6 gramas de gordura, 1 grama de fibra e uma boa dose de cálcio. Eles também vão satisfazer aquele desejo de lanche salgado. (Só não coma o saco inteiro.)
Conclusão:
Saber o que estamos comendo e como organizar nossa alimentação é muito importante. O foco deste artigo não é lhe dizer o que você deve ou não comer, mas conscientizá-lo do que está comendo para que você possa definir escolhas melhores para alimentação.
Comer coisas que gostamos, faz parte de um dos maiores prazer da vida. O problema é quando comemos com frequência exagerada sem saber que aquilo pode colocar nossa vida em risco futuramente. Não deixe de comer o que ama, mas saiba comer e assim você tem o prazer de comer o que quer e ainda cuidar do seu corpo o mantendo saudável.
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